Sommer und Fenchelspezialitäten

Sommer und Fenchelspezialitäten


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Sommer und Fenchel, wann wir etwas Kühle und Frische brauchen um zu diesem heißen Sommer zu ertragen.

Es ist heiß, sehr heiß … wirklich heiß ….. und wann zuviel ist, ist zuviel…!

Wie versprochen, wir, von „Dieta Mediterranea”, sind immer hier für euch alles.

Also, heute sprechen wir von „Fenchel“ und wie wir es in der Küche, in diesem heißen Sommer, nutzen können, um einen guten frischen Salat zu machen.

Ja natürlich Wasser, Salat, Obst und frische Lebensmittel sollten immer auf unseren Tischen sein, wenn es so heiß ist. – Diese Lebensmittel sind absolut notwendig, für unsere Gesundheit – im Allgemein.

Also, jetzt das Rezept für:

FENCHELSALAT MIT ORANGE:

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Vorbereitung zirka 10 Minuten, für 4 Personen.

ZUTATEN:

1 Orange

½ Bundradieschen

4 EL natives Olivenöl extra

1 Fenchelknolle

1 EL Rotweinessig

Salz und Pfeffer

 

VORBEREITUNG:

Die Fenchelknolle halbieren. Strunk und äußere entfernen. In sehr feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.

Orange schälen und Pelz entfernen. Da sie saftig ist und tropft, über der Schüssel in spalten schneiden und die Spalten zugeben.

Radieschen in feine Scheiben schneiden.

Essig und Öl mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, mit dem Gemüse vermengen und servieren.

Guten Appetit.

Aus der Google wissen wir es:

  • https://de.wikipedia.org/wiki/Fenchel
Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist die einzige Pflanzenart der Gattung Foeniculum innerhalb der Familie der Doldenblütler(Apiaceae). Es ist eine heute weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz– und Heilpflanze. Eine alte deutsche Bezeichnung für mehrere würzige Doldenblütler ist Köppernickel.
Fenchel wurde zur Arzneipflanze des Jahres 2009 gekürt.
Unsere Quelle für die Rezepte:
  • 1000 Rezepte – Die Küchenbibel – Igloobooks – 2013.

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