¿La dieta mediterránea es la dieta perfecta?

Para entender por qué la dieta mediterránea es la dieta perfecta, tenemos que poner nuestro reloj de 70 años atrás.

Hasta ahora una gran cantidad de expertos, libros, talleres y análisis del comportamiento humano de los países en los que la dieta mediterránea es generalizada han consolidado la idea de que sea una dieta perfecta.

En 1492, Cristóbal Colón desembarcó en las tierras que él creía que eran las Indias, en lugar  descubriendo a America. Sin embargo, un italiano, Amerigo Vespucci, se dio cuenta de que en realidad estas tierras eran un nuevo continente.

A finales de este el nuevo país fue bautizado America (del nombre Amerigo), creando de esta manera un vínculo inquebrantable entre Italia y América.

Muchos siglos después, en 1945, un grupo de Americanos tocó las costas de Salerno y entre ellos se encontraba un médico llamado Ancel Keys.

El doctor dijo que encontró en Italia “la dieta perfecta” que fue bautizada con el nombre de la Dieta Mediterránea.

Durante su estancia, de hecho, fue capaz de observar lo que parecía como una rareza en sus ojos: los habitantes de esa zona tenía una ausencia casi total de las enfermedades cardiovasculares, en comparación con la población de su país. Buscando una explicación, se encontró con la respuesta más obvia: el secreto estaba en la calidad de los alimentos consumidos. Este estilo de vida saludable, esta manera de comer, fue llamada Dieta Mediterránea y la información necesaria para realizarla fue el esquema que él llamó “pirámide mediterránea“.

(Giorgio Calabrese – Bajar de peso con la dieta mediterránea)

Ancel Keys Benjamin (26 enero 1904 hasta 20 noviembre 2004) fue un científico estadounidense que estudió la influencia de la dieta en la salud. En particular, se sugiere que los diferentes tipos de grasa en la dieta tienen efectos de diversificación. Examinó la epidemiología de la enfermedad cardiovascular (ECV) y fue responsable de dos dietas famosas: K-raciones, una dieta equilibrada para los soldados que luchaban en la Segunda Guerra Mundial, y la dieta mediterránea, popularizada con su esposa Margaret. La ciencia, la dieta y la salud fueron los temas centrales de su vida profesional y privada.

Los detalles sobre http://en.wikipedia.org/wiki/Ancel_Keys

No Replies to "¿La dieta mediterránea es la dieta perfecta?"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.