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ottobre 24, 2017

Zuccona che non sei altro

C’era da aspettarselo che in questo particolare periodo dell’anno la richiesta di un “Pensierino” di questo genere, dedicato al Frutto autunnale per antonomasia, la zucca, si facesse sentire più forte. Nel gergo popolare e familiare dare ...
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ottobre 19, 2017

I cuori di castagne

I cuori di castagne: dolce tipico dell'Alto Adige che si trova nelle pasticcerie solo in Autunno. La panna accentua il sapore della castagna e ne esalta la delicatezza, evitando che la polpa risulti troppo densa di sapore. Il cioccolato si sente ...
ottobre 6, 2017

Il Törggelen

Il no­me Törg­ge­len de­ri­va dal la­ti­no ‘tor­que­re’ che si­gni­fi­ca pres­sa­re, striz­za­re, at­tor­ci­glia­re.  Si riferisce alla tradizione di pressare i grap­po­li di uva nel­le can­ti­ne. La Val­le Isar­co ...

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The Mediterranean Diet Association is constituted by 7 countries from the Mediterranean area in order to promote healthy food and the Mediterranean Diet principles, and to foster the Mediterranean Diet as one of the best ways to avoid heart diseases and to live healthier and longer.

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