month : 05/2015 7 results

L’olio di pesce

Dieta Mediterranea ti presenta oggi alcune preziosissime informazioni su un integratore molto importante per la nostra salute: l' olio di pesce. La storia dell' olio di pesce L'olio di pesce viene prodotto per la prima volta in Inghilterra nel 1775 estraendolo dal fegato di merluzzo. Negli anni 80, grazie alla tecnologia,l'olio di pesce si estrae non più dal fegato,ma dal corpo dell'animale, risolvendo il problema della tossicità della vitamina A presente soprattutto nel fegato. La moda ...

In vino Veritas

Una delle più famose frasi sul vino è "In vino Veritas" che usavano i latini per dire che quando si beve qualche bicchierino di troppo si tende a raccontare cose che non si direbbero mai. Vediamo come nei tempi il tema vino sua stato trattato da filosofi e poeti. L’enorme Arca si arenò sul Monte Ararat. Noè ne uscì con la sua numerosa famiglia, ne uscirono “tutti gli animali, bestie e rettili striscianti sulla terra”. Noè aveva salvato il creato. Sarebbe stato appellato soter, ...

I Bruscandoli

Dieta Mediterranea ti presenta oggi alcuni preziosissimi consigli su come utilizzare e mangiare i bruscandoli. La storia dei bruscandoli: Le proprietà terapeutiche dei bruscandoli erano note ai Sumeri e la medicina cinese utilizza i bruscandoli come rimedio digestivo e per il trattamento della lebbra,della tubercolosi, della dissenteria e delle affezioni intestinali. Nella nostra cultura solo dal dodicesimo secolo la pianta viene menzionata come"rimedio della malinconia" per le sue ...

Tagliolini al ragu di trota salmonata

Come mai la Pasta, speciale cibo di chiara origine italiana, ha e usa così tanti differenti nomi, con un uso così abbondante di fantasia creativa e, perché no, anche, piuttosto, osservativa? Molti nomi derivano dalla forma della stessa pasta, ad esempio i tortiglioni o le conchiglie o le stelline ecc. Esaminiamone alcuni insieme. Il termine “lasagna” deriva dalla parola latina “lagana” con la quale venivano indicate strisce di pasta cotte nell’olio. I vermicelli furono chiamati ...

Minestra di verdura con riso

Dieta Mediterranea  vi propone oggi: la  "Minestra di verdura con riso". Il Riso è un grande alleato per la nostra tavola, così come non lo sono da meno le verdure, sì proprio quelle verdure che molti di noi dimenticano di mettere in tavola, o almeno dimenticano di mettere in tavola nelle giuste misure settimanali.  Niente paura, Dieta Mediterranea sa essere un ottimo "promemoria".  In questo caso, la celebre Pentola a pressione ci sarà di aiuto, anzi fondamentale, perché abbrevierà ...

La barbabietola

Dieta Mediterranea ti presenta oggi alcuni preziosi consigli su come utilizzare e su come conservare barbabietola . Cenni storici: La barbabietola, chiamata anche "rapa rossa", è originaria dell’Africa del nord,  ed era già presente nel 420 a.C., con il nome di beta. Con il passare del tempo, cominciò ad espandersi attraverso la Spagna e la Francia, grazie alle coltivazioni nei monasteri e, solo successivamente, grazie ai contadini. Nel XV secolo arrivò in Europa, dove, inizialmente, ...

Seppie con piselli

Dieta Mediterranea ti presenta oggi alcuni preziosi consigli sulle proprietà delle seppie.  Le seppie : La seppie sono un mollusco cefalopode con il corpo ovale, schiacciato e circondato da una pinna; da esso sporge il capo con 10 tentacoli, due dei quali più lunghi, retrattili e con la parte terminale ricca di ventose. Può raggiungere al massimo i 35 cm. La colorazione è molto variabile e cambia da maschi a femmine: i maschi presentano una linea bianca lunga tutta la pinna. La ...