month : 02/2015 13 results

I Partner

I partner della  “strada della dieta mediterranea”, che fonderanno l’Associazione Europea sulla Dieta Mediterranea, provengono da 7 paesi (Portogallo, Spagna, Italia, Grecia, Cipro, Slovenia e Croazia)  C.S.I TRE www.csitre.com ha avuto l'idea iniziale di creare un'Associazione sulla Dieta Mediterranea. La filosofia che la cooperativa vorrebbe diffondere in Alto Adige è: - una filosofia di reti e relazioni (CSI sta per Cluster and Social Innovation) che alla luce di innova...

Risotto agli asparagi

  Dieta Mediterranea ti presenta oggi l risotto agli asparagi è un gustoso risotto da servire come primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico degli asparagi. Il risotto agli asparagi è un piatto tipico del periodo primaverile, quando gli asparagi sono nel pieno del loro sapore e li troviamo freschi e a buon prezzo. INGREDIENTI 250 g di asparagi 1 l di Brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 scalogno Sale 160 g ...

Pasta al pesto

Dieta Mediterranea ti presenta oggi… Vediamo ora uno dei piatti tipici della Dieta Mediterranea ligure (Pasta al pesto) che si cucina con linguine trenette o trofie.  Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere la forma cilindrica, hanno sembianze piatte e appartengono alla stessa famiglia delle bavette (spaghetto schiacciato a sezione rettangolare, di medio spessore) e delle trenette (linguine a ...

Uova sode ripiene

Dieta Mediterranea ti presenta oggi Uova sode ripiene Un antipasto classico della tradizione italiana sono le uova sode ripiene. Questo semplice ma gustoso piatto è adatto ad ogni occasione e possiamo prapararlo in ogni stagione dell'anno. Data la semplicità della ricetta, si trovano innumerevoli varianti a seconda dei gusti e delle occasioni. C'è chi aggiunge alla ricetta classica le acciughe, chi lo decora con delle erbe aromatiche, chi aggiunge una crema di ortaggi... insomma, chi più ...

Alici ammollicate con catalogne

Dieta Mediterranea ti presenta oggi Alici ammollicate con catalogne Parlando di dieta mediterranea, non possiamo evitare di descrivere i piatti della tradizione mediterranea e, in particolare, quelli che hanno il vero e proprio sapore di mare. Oggi abbiamo scelto le alici ammollicate, un piatto tipico ed essenzialmente povero delle zone costiere del sud Italia, dalla Puglia alla Campania, passando da Sicilia e Calabria. La ricetta che proponiamo è una variante della ricetta tradizi...

Fritole – Frittelle – a Carnevale

Dieta Mediterranea ti presenta oggi la ricetta delle Fritole - Frittelle - a Carnevale. A Carnevale sono dolci che si cucinano nelle case dei veneti nel periodo di Carnevale. Indiscussa regina dei dolci veneziani, la frittella, o meglio "ea fritoa" e’ stata da sempre considerata il dolce nazionale della Repubblica Serenissima, "gustata" non solo a Venezia, ma in tutto il territorio veneto-friulano, fin quasi alle porte di Milano, "ea fritoa" veniva prodotta esclusivamente dai ...

Stop alle malattie dell’apparato respiratorio

Vi  spieghiamo  come  la Dieta mediterranea possa dire "stop" alle malattie dell'apparato respiratorio  Un’alimentazione inadeguata peggiora l’infiammazione di tutto l’organismo contribuendo alla comparsa di malattie dell'apparato respiratorio Mangiare sano aiuta a respirare meglio: frutta e verdura, cereali integrali, frutta secca e pesce sarebbero l’ideale per prevenire la broncopneumopatia cronica ostruttiva (Bpco), ovvero malattie come bronchite cronica ed enfisema. Lo ...

Carnevale a Termeno: la sfilata dell’Egettmann

Descrizione del corteo e dei principali personaggi La sfilata viene aperta da un trombettiere, poi seguono i contadini a cavallo con i loro servi e i contadini che sventolano le famose fruste ( dette in dialetto sudtirolese "Ausschnöller"). Gli  stradini hanno il compito di tenere pulito e sgombro il percorso e dietro a loro tutta la popolazione contadina,  con antichi attrezzi per lavorare la terra, accompagna il carro carico di sementi (segatura, fieno e polvere). LA FIGURA CENTRALE è ...

Lasagna o lasagne?

Dieta Mediterranea ti presenta oggi… l tema lasagna o lasagne è solo una discuisizione filisofica? NO!!! È una lunga storia quella delle lasagne. I Romani facevano un timballo dolce con ricotta e lágane, cuginette magno-greche delle lasagne, pappardelle di farro e successivamente di grano duro, che ancora oggi si usano in Lucania per la minestra. Làgane e laganelle, antenate povere delle lussuose lasagne. La domenica non è domenica se in tavola non troneggiano le lasagne di mammà, ...

La Dieta Mediterranea è la dieta perfetta?

La Dieta Mediterranea è la dieta perfetta? Per capire perché la dieta mediterranea è la dieta perfetta, dobbiamo mettere indietro il nostro orologio a 70 anni fa . Fino ad ora il lavoro degli esperti, i libri, i laboratori e le analisi del comportamento umano nei paesi in cui la dieta mediterranea è diffusa, hanno consolidato l'idea di una dieta perfetta. Nel 1492, Cristoforo Colombo credeva di essere sbarcato in India, invece scoprí l’America. Un altro italiano, invece, Amerigo ...